sebzeli noodle tarifi ne demek?

Sebzeli noodle tarifi, kullanılan sebzelere ve sos tercihlerine göre oldukça çeşitlilik gösterebilir. Aşağıda temel bir sebzeli noodle tarifi ve özelleştirme önerileri yer almaktadır:

Temel Sebzeli Noodle Tarifi (2 kişilik):

Malzemeler:

• 200 gr erişte (Udon, ramen, soya soslu erişte gibi tercihinize göre)
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 su bardağı brokoli (küçük parçalar halinde)
• 1 su bardağı havuç (ince dilimlenmiş veya rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal veya şeker
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya limon suyu)
• 1 çay kaşığı zencefil (taze rendelenmiş veya toz)
• Susam yağı (isteğe bağlı, süslemek için)
• Kızarmış susam (isteğe bağlı, süslemek için)
• Taze kıyılmış yeşil soğan (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı:

1. Erişteyi pişirin: Erişteyi paket üzerinde belirtilen süre kadar kaynar suda haşlayın. Süzün ve soğuk suyla durulayarak yapışmasını önleyin. Bir kenara koyun.
2. Sebzeleri soteleyin: Bir wok veya geniş tabanlı tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip 2 dakika daha kavurun. Sarımsağı ekleyip 30 saniye kavurun.
3. Diğer sebzeleri ekleyin: Brokoli, havuç ve bezelyeyi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurun.
4. Sos hazırlayın: Küçük bir kapta soya sosu, bal/şeker, pirinç sirkesi ve zencefili çırpın.
5. Sos ve erişteyi ekleyin: Sotelenmiş sebzelere sosu ekleyip karıştırın. Haşlanmış erişteyi ekleyip iyice karıştırın.
6. Servis edin: Erişteyi servis tabağına alın. Üzerine susam yağı, kızarmış susam ve taze kıyılmış yeşil soğan serpip servis edin.

Özelleştirme Önerileri:

• Sebzeler: Beğendiğiniz diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Mantar, karnabahar, ıspanak, bamya, mısır gibi sebzeler güzel sonuçlar verir.
• Protein: Tavuk, karides, tofu veya dana eti gibi protein kaynakları ekleyebilirsiniz. Protein kaynağını sebzelerle birlikte soteleyin.
• Sos: Tatlı-ekşi sos, teriyaki sos, acı sos veya kendi özel sosunuzu kullanabilirsiniz.
• Baharatlar: Pul biber, kırmızı biber pulu veya karabiber gibi baharatlarla lezzetini artırabilirsiniz.
• Farklı erişte türleri: Kıvırcık erişte, şehriye veya farklı noodle çeşitleri deneyebilirsiniz.

Bu tarif bir başlangıç noktasıdır. Kendi zevkinize ve elinizdeki malzemelere göre dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!